Previous slide
Next slide

Brasserie Alba

Brasserie Alba

I Brasserie Alba serveres der lækre menuer til frokost og aften i Havestuen på det Nye Bandholm Badehotel med fantastisk udsigt over havet.

Se menuerne længere nede på siden.

Åbningstider:

Frokost: Torsdag – Lørdag 12.00 – 14.30

Aften: Torsdag – Lørdag 18.00 – 22.00

SMØRREBRØD

(Vi anbefaler 2-3 stk. pr. person)

Anissild m. tomatmayo, løg, tørrede tomater og karse 95 kr.

Løvstikke- og estragronsild med løvstikke creme, Fejø æbler, mizuna og poppet hirse 95 kr.


Fiskefilet m. mayo eller remoulade 115 kr. (tilkøb af rejer 35 kr.)

Røget Laks m. peberrodssalat 115 kr.


Tatar m. gærmayo, friske jordskokker og syltede svampe 110 kr.


V* Bagte og syltede løg, parmesan og karse serveret på formbrød 75 kr.

V* Steget kålskud og blomkålspuré, græskarkerner og syltet grøn tomat serveret på formbrød 85 kr.


Hønsesalat m. bladselleri, syltede tomater og kyllingekiks 95 kr.

Rejesalat m. friteret æg og karse 95 kr.


VARME RETTER

Pariserbøf m. pickles, løg, kapers, peberrod, rødbede og æggeblomme 145 kr.

Æggekage m. bacon, rødbeder og salat 135 kr.

Moules Frites 165 kr.

Bygotto 165 kr.


Tilbehør:

Grøn salat 40 kr.

Pommes frites m. Bandholm spice og mayo  40 kr.


Priser er inkl. moms og betjening.

 

DESSERTER

3 slags oste med knækbrød & kompot 115 kr.

Vaniljeis m. pocheret æble og karamelkiks 85 kr.

Dagens kage 45 kr.

Priser er inkl. moms og betjening

4 serveringer – vælges af alle på bordet

Menuen består af 4 serveringer udvalgt af køkkenet 495 kr. pr. person


SNACKS

Kyllingelever mousse m. pærekompot 40 kr.

Græskarchips og saltet citron 40 kr.

Kroket på and  40 kr.


FORRETTER

Tatar m. pinjekerner og gær emulsion og syltet porre 145 kr.

Jordskokkesuppe med figenpuré og friske jordskokker 95 kr.

Røget laksecarpaccio med daikon peberrodssauce 145 kr.

Svampetoast 140 kr.


HOVEDRETTER – serveres alle med kartoffel 

Stegt helleflynder m. dampet fennikel og bisque 235 kr.

Papilotte m. torsk, grønt og fiske fumé 195 kr.

Vol-au-vent m. hestebønner, veloute og persille 195 kr.

Bygotto m. svampe og parmesan 165 kr.


KLASSIKERE

Bøf Bearnaise m. pommes frites 325 kr.

Cog au vin m. kartoffelmos 245 kr. 

Moules Frites m. pommes frites 275 kr.


TILBEHØR:

Pommes Frites m. Bandholm spice og mayo 45 kr.

Salat 45 kr.


DESSERTER

Hvid chokolade pannacotta, kokos, nougatine og blodappelsin sorbet 95 kr.

Vaniljeis m. pocheret Fejø æble og karamelkiks 95 kr.


OST

3 slags oste m. knækbrød og sæsonens kompot 125 kr.


PETIT FOURS

Madeleines og fransk nougat 45 kr.


BØRNEMENU

Kylling med pommes frites 75 kr.

Fish ‘n’ chips 75 kr.