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Brasserie Alba

Öffnungszeiten der Brasserie Alba

Die Brasserie Alba serviert köstliche Menüs zum Mittag- und Abendessen im Gartenzimmer des Bandholm Badehotels mit atemberaubendem Blick auf das Meer.

In der Sommersaison können Sie die Speisekarte unserer Brasserie auch auf unserer großen Terrasse mit Meerblick genießen. Tische auf der Terrasse können ebenfalls reserviert werden

Die Menüs finden Sie weiter unten auf dieser Seite.

Öffnungszeiten:

Mittagessen: Donnerstag - Sonntag 12.00 - 14.30

Abend: Montag – Sonntag 18.00 – 22.00

Öffnungszeiten - Terrasse:

Mittagessen: Donnerstag - Sonntag 12.00 - 14.30

Abend: Montag – Sonntag 18.00 – 22.00

Menüs der Brassererie Alba

OFFENE SANDWICHES

(Wir empfehlen 2-3 Stück pro Person)

Liebstöckelhering mit Crème fraîche und Apfel 75 kr.

Weißhering mit gegrillten Zwiebeln und Pfeffermayonnaise 75 kr.

 

Frisch gebratene Fischfilet mit Remoulade und Zitrone 110 kr.

Frisch gebratene Fischfilet mit Mayonnaise und handgeschälten Garnelen 135 kr.

"Ei und Garnelen" – handgeschälte Garnelen mit frittiertem Dalbakkegård Ei 95 kr.

 

Hausgesalzener Lachs mit Meerrettichcreme, Tomate und Radieschen 135 kr.

Hühnersalat mit Hühnerchips und eingelegten Pilzen 85 kr.

Rindertatar mit Liebstöckelmayonnaise und Sesamkeksen 65 kr.

Roastbeef mit Meerrettichsalat und eingelegten grünen Tomaten 95 kr.

 

WARME GERICHTE

Weiße Spargel mit Hollandaise und Fjordgarnelen aus Guldborgsund 195 kr.

Gedämpfte Miesmuscheln mit Pommes frites und Aioli 165 kr.

Omelett mit Speck, eingelegten Rüben und Salat 105 kr.

Salat mit Ziegenkäse, gebackenen Trauben, Vinaigrette und Fenchel 75 kr.

Pariser Steak 140 kr.

 

BEILAGEN

Grüner Salat 45 kr.

Pommes Frites mit Bandholm-Gewürz und Mayo  45 kr.

 

DESSERTS

3 Sorten Käse mit Knäckebrot & Kompott 95 kr.

Dessert Des Tages 85 kr.

Alle Preise inklusive Mehrwertsteuer und Service.

4-Gänge – wird am Tisch ausgewählt

Das Menü besteht aus 4 Gängen, ausgewählt von der Küche 495 kr. pr. person

 

SNACKS

Profiterole mit Parmesankäse und Trüffel 35 kr.

Hühnerkroketten mit Gartenkräutern 35 kr.

 

VORSPEISEN

Rindertatar mit Estragon, Pinienkernen und Orange 135 kr.

Salat mit Ziegenkäse, gebackenen Trauben und Honigvinaigrette 95 kr.

Hausgesalzener Lachs mit Radieschen, Croutons und Dillsauce 129 kr.

Geschmorte Fenchel mit Olivenöl und Orange 119 kr.

Weiße Spargel mit Hollandaise und Fjordgarnelen aus Guldborgsund 195 kr.


HAUPTGERICHTE – serviert mit Kartoffeln 

Gebackener Kabeljau Florentine mit Hummerbisque 225 kr.

Langsam gegarter lokaler Wohlfahrtsschweinebraten mit Sauce Bordelaise und Haselnüssen 195 kr.

Confit Dalbakkegård Huhn mit neuen Zwiebeln, eingelegten Senfkörnern und Sauce Blanquette 215 kr.

Gebratenes Kohl mit Blumenkohlpüree, brauner Buttercreme und eingelegten Tomaten 115 kr.

 

KLASSIKER

Ribeye 250 gr. mit Béarnaise, Pommes frites und Salat 295 kr.

Gedämpfte Miesmuscheln mit Pommes frites und Aioli 195 kr. 

Ganze gebratene Scholle mit gegrillter Zitrone, Buttersauce, aromatischen Kräutern und neuen Bøtø-Kartoffeln 225 kr.

4 dänische frische Langustinen mit Fenchelsalat und Kräuterbutter 345 kr.


Kaviar – 30 gr.

Serviert mit hausgemachten Crumpets, Schnittlauch, Zwiebel und Crème fraiche 475 kr.

 

BEILAGEN

Pommes Frites mit Bandholm-Gewürz und Mayo 45 kr.

Salat 45 kr.

 

DESSERTS

Creme fraiche Eis mit Sommerbeeren und Nusscrumble 75 kr.

Weiße Schokolade Panna Cotta mit Erdbeersorbet von Marielyst Erdbeeren und Schokoladentuille 75 kr.

Sablé mit Mascarpone und Kakao 75 kr.

 

KÄSE

3 Sorten Käse mit Knäckebrot und saisonalem Kompott 125 kr.

 

PETIT FOURS

Riesen und Madeleines 45 kr.

 

KINDERMENÜ

Hähnchen mit Pommes Frites 105 kr.

Fish ‘n’ chips 105 kr.